25歳で飲食店業界に入った店主は焼き鳥店、居酒屋、お弁当屋さんと色々なお店で経験を積み、16年経営した焼肉店での経験から肉と炭火に強いこだわりを持っています。どれだけ新鮮で美味しい食材を厳選しても調理法次第で素材の風味が台無しになる場合があるため、シンプルに炭火で焼くことで素材の旨味が凝縮された一品になるのはもちろん20年で磨き上げた調理技術にて和食ベースの創作料理もご提供しております。

お客様にお喜びいただけるようコスパを意識しておりますが、安さだけを追求するコスパではなく、よりよい食材に手間暇をかけた料理を適正な価格にてご提供しています。「この料理がこの値段なら納得」と思っていただける、バランスの良いコスパにてディナーのコース等をお届けしてまりいます。