Concept
火を囲み、心ほどけるひととき。
― 炭焼きレストラン「たんきんあぐり」
Concept
火を囲み、心ほどけるひととき。 ― 炭焼きレストラン「たんきんあぐり」
―
長野県・駒ヶ根市の静かな駅前に、
ひっそりと灯る炭火のあかり。
「たんきんあぐり」は、不定休・予約営業でお迎えする
小さな炭焼きレストランです。
炭火で焼き上げるのは、信州の恵み。
地元で採れた、お米、野菜、お肉。
火加減と香りにこだわり、シンプルに、丁寧に。 来店者の90%はコース料理をオーダー。 リラックスした温かい雰囲気の中、肩ひじ張らずに“本当に美味しい時間”を味わっていただけます。
お料理はオーナーのワンオペレーションの店です。
そのため、ご来店は 予約制でお受けできるのは一晩に数組だけ。
ゆったりと静かに過ごせる夜をご希望の方に、
この上ない「隠れ家時間」をご提供します。
営業日は定まっていませんが、
金曜・土曜を中心に、週末の夜を中心に開けています。
ご予約が入り次第、その日が営業日になります。
「今日は、火の前でゆっくりしたい」
そんな気分のときに、ふと思い出していただけたらうれしいです。
定休日は、火がついていない日。
営業日は、あなたが予約してくれた日。 ご予約は公式LINEまたはお電話にて。
最新の営業情報はInstagramでお知らせしています。
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炭琴aguri 店主 瀧本哲也
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炭琴aguri 店主 瀧本哲也
日々是精進でやってます!
お客様と一緒に楽しめるお店づくりを
お客様と一緒に楽しめるお店づくりを
ー店主よりご挨拶
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「炭琴aGuri(たんきんあぐり」は、僕のお店のキャリアの集大成として開いた料理屋です。
飲食の世界に飛び込んで、もう20年以上になります。
25歳でギターから包丁に持ち替えた“元ミュージシャン”の僕は、それから焼き鳥、焼肉、居酒屋、和食、お弁当…さまざまな業態を経験し、自分なりの料理を磨いてきました。
今、48歳。
若くして家庭を持ちましたが、店づくりに没頭しすぎて、娘たちにはたくさん迷惑もかけてきました。けれど今では、彼女たちと一緒にお酒を飲めるほどに成長し、あらためて「支えてくれた人たちのために、料理で恩返しをしたい」と思うようになりました。
この「たんきんあぐり」は、そんな想いを込めた、自分なりの“集大成”です。
炭焼きという火の温もりを中心に据え、信州の野菜、産直の魚貝、そして厳選したお肉を、シンプルかつ丁寧に焼き上げます。炭火はやっぱり、何を焼いても一段上の香りと味わいを引き出してくれる——だからこそ、炭焼きにこだわります。
価格は決して安くありませんがそれに見合った手間と素材と想いがあります。
安売りではなく、適正な価格で満足いただける「ちょうどいいバランス」をいつも意識しています。
不定休・完全予約制の小さな店ですが、気軽に楽しめて、少し特別な気分になれる。
そんな空間を目指して、料理もサービスも日々アップデートしていきます。
おまかせコースは特におすすめです。
まずは一度、炭の香りとともに、僕の料理を味わってみてください。
炭琴aGuri 店主 瀧本哲也
お気軽にご連絡ください。
お気軽にご連絡ください。
ディナー:17:30~22:00(ご予約くださいませ)
Q&A
ご来店をご検討中の多くの方々に寄せられるご質問とその回答を掲載しております
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ご来店をご検討中の多くの方々に寄せられるご質問とその回答を掲載しております
ただ今不定休でのご案内となりますので、お電話にてご予約いただければと思います。基本的に金曜日と土曜日は開店しております。平日の貸切やご宴会などゆっくりとお楽しみいただくことも可能です。お気軽に何でもお問い合わせをお願いいたします!
カード、QR決済、現金での支払いが可能です。
申し訳ございません。ゴッチャウェルネス駐車場、駒ケ根駅駐車場をご利用ください。
はい。是非お待ちしております。
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日々の活動状況や最新のメニューなど幅広い情報をこまめに更新しております
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Access
駅チカでアクセス良好な立地にお店を構え、お客様のご来店をお待ちしております
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駅チカでアクセス良好な立地にお店を構え、お客様のご来店をお待ちしております
炭琴aGuri
住所 | 〒399-4112 長野県駒ヶ根市中央7-2 Google MAPで確認 |
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電話番号 |
080-5726-5325 |
営業時間 | ディナー:17:30~22:00(ご予約制につき前日までにお電話くださいませ) |
定休日 | 不定休(ご予約制)10名様以上などの貸切パーティ、ご宴会はお早めにご相談ください。 |
代表者名 | 瀧本 哲也 |
ようこそ!たんきんあぐりへ
最寄り駅から徒歩圏内の便利な店舗でこだわりの料理をご提供しております
ようこそ!たんきんあぐりへ
最寄り駅から徒歩圏内の便利な店舗でこだわりの料理をご提供しております
駒ヶ根市で数少ない、本格的な炭火焼きの料理が楽しめるお店です。
最寄り駅である駒ヶ根駅から徒歩わずか2分の便利な場所にお店を構えており、アクセスも抜群でお買い物の際やお仕事帰りにも気軽にお立ち寄りいただる立地です。また、周辺にはコインパーキングもありますので、車でも安心してご来店いただけます。ランチタイムには日替わりでお楽しみいただけるメニューをご用意しており、ディナータイムにはこだわりの食材を使用した本格的な割烹料理を心を込めてご提供しています。アットホームな雰囲気の店舗で、お一人様からご家族まで様々なシーンでご利用いただけます。
旬の食材を取り入れた創作料理や、元焼肉屋として培ってきたこだわりの味わいもお楽しみいただけるお店です。駒ヶ根市にて長年の経験により織りなす技と心遣いが詰まった料理で、お客様に特別なひとときをお届けいたします。
About us
お客様の気持ちに寄り添った上品かつ温かい雰囲気の料理をご用意しております
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お客様の気持ちに寄り添った上品かつ温かい雰囲気の料理をご用意しております
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地元の食材を活用した素材にこだわった料理をご提供しております
地元の食材を活かし、素材にこだわった割烹料理を駒ヶ根市にてご提供しております。素材を大切にしたやさしい味付けとともに、時にはガツンと辛味や旨味をプラスしており、シンプルでありながらも奥深い味わいをお届けいたします。調味料以外は全て手作りに近く、一つひとつ丁寧に仕上げています。熟練の技術が光る手作り料理は、ランチやディナーにぴったりで、地元の食材の新鮮さを最大限に引き出した、旬の素材を使った料理が自慢です。 地産地消を意識し、信州の米や肉、ワイン、地場野菜などを積極的に取り入れています。これにより、季節ごとに変わる食材の美味しさを感じていただけます。また、炭火で調理することで食材本来の旨味を引き出し、より一層味の深みを生み出しています。様々なシーンでご利用いただける割烹料理店として、駒ヶ根市にて心地よい時間と美味しい料理をお客様にお届けしております。ぜひ、ご家族やご友人と共に、特別なひとときをお過ごしください。
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時間帯に関わらずご来店いただける料理店を営業しております
和風をベースにしながらも、他ジャンルの良さを織り交ぜたスタイルの幅広い料理をご用意しており、ランチやディナーなど様々な時間帯において、お客様に美味しいお料理とくつろぎのひとときをお届けしています。ランチタイムでは、お仕事やお買い物の合間に手軽にお楽しみいただけるメニューをご用意し、一品一品心を込めて調理し、繊細で美しい盛り付けを特徴としております。和食の伝統を大切にしながら、独自の調理スタイルでお客様に楽しい驚きをご提供いたします。 また、ディナータイムでは、季節の食材を活かした料理やお酒との相性を存分に楽しめる料理をご用意しております。厳選した素材をふんだんに使用し、繊細かつ美味しい一皿をお届けいたしますので、お酒と料理が調和する至福の時間をお楽しみいただけます。時間帯に限らずアットホームな心地よさを感じながら、新しい食の体験をお楽しみいただける料理店として、多くのお客様のご来店を心よりお待ちしております。
飲んでも、食べても、リラックスできる、楽しい空間づくりを目指しています。
僕自身、カウンター越しの会話ができることを楽しみにしています。お料理は一生懸命お作りしますが、最後の調味料は「お客さまとのふれあい」だと思います。お店側だけの人間が作るものではなく、お客さんと一緒に楽しむことができれば、それがすなわち最高に居心地の良いお店になる。と考えています。おひとり様でもお気軽にどうぞ。予約優先ですが、空いていればご案内できます。いつでもお気軽にお電話ください。