Concept
細部にまでこだわった料理をご用意
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細部にまでこだわった料理をご用意
季節の素材を活かし、細部にまでこだわった料理をご提供しております。長年培ってきた技を凝らし、お客様に一期一会の美食のひとときをお楽しみいただけるよう心掛けています。大切なお集まりやご接待、ご家族でのお食事にふさわしい、贅沢なひとときをお過ごしください。
女子会やデートにもおすすめ
女子会やデートにもおすすめ
女子会やデートにぴったりの雰囲気で、素材の旨味を最大限に引き出した料理をご提供しています。特に女子会には最適なボリューム満点なお料理を一品一品真心込めてお作りし、贅沢にお楽しみいただけます。季節の新鮮な食材を使用した彩り鮮やかな一皿で楽しいひとときをお届けし、アットホームな雰囲気で、くつろぎながらおしゃべりをお楽しみいただけます。また、デートには贅沢な料理と落ち着いた空間がぴったりで、お料理とともに和やかなお時間をお過ごしいただけます。接客にもこだわり、お客様に心地よい空間とお食事をご提供いたします。
肉や魚など新鮮な素材を使用
肉や魚など新鮮な素材を使用
肉と魚をメインに、バラエティ豊かなお料理をご提供しております。厳選された肉は、新鮮で質の高いものを使用しており、その美味しさを最大限に引き出すための調理法にもこだわっています。肉本来の旨味を活かし、シンプルでありながらも味わい深い料理をご堪能いただけます。また、魚介類においても同様に、新鮮な素材を使用し、旬の味覚をお楽しみいただけるよう心がけています。その日の仕入れによって変わる風味を感じながら、季節感あふれる料理をお召し上がりいただけます。肉と魚のバランスの良いメニュー構成と、新鮮な素材へのこだわりが、料理の特長です。ぜひ、季節感あふれる美食をご賞味ください。
鮮度や炭火にこだわった調理スタイル
鮮度や炭火にこだわった調理スタイル
鮮度や炭火にこだわった調理スタイルを大切にしています。焼き物は炭火に勝るものはないと信じ、過去16年間に及ぶ、焼肉店で培った「焼のこだわり」と「肉のこだわり」を融合させました。炭火の温度と風味が素材の旨味を引き立て、一口ごとに贅沢な味わいをご堪能いただけます。また、魚や野菜においても同様に、産地と鮮度に徹底的にこだわり、新鮮な食材を厳選し、素材本来の美味しさを最大限に引き出すために工夫を凝らしています。お客様に「美味しい」と感じていただける瞬間を大切にし、独自の調理のスタイルを磨き上げてまいりました。ぜひ、上質な料理とくつろぎのひとときをお楽しみください。
上品な雰囲気を大切にした料理のこだわりをお届けする炭焼き割烹料理店を、駒ヶ根市にて営んでおります。調味料以外は手作りであり、新鮮な素材と職人の手仕事が織りなす、自然な味付けが魅力の一つです。素材本来の旨味を最大限に引き出し、シンプルでありながらも奥深い味わいをお楽しみいただけます。ランチタイムでは、日々の忙しさを忘れ、ゆったりとした時間を過ごしていただける料理をご用意しております。また、ディナータイムでは特別な日のお祝いや大切な方とのひとときに、上質な空間と美味しい料理がお待ちしています。