定番メニュー（アラカルト）もありますが、あまり種類は置いてません。僕自身常に進化したいと思うので、同じことを繰り返すことがあまり得意じゃないからです。なのでその日のお客様一人一人にできるだけ寄り添ったコース料理をご提案しています。

長年焼肉屋を営んでいましたので、お肉類は得意ですが、僕自身魚介類も大好きです！

なのでなるべく「バランスよく」お召し上がりいただけるように考えてます。野菜を使った料理も大切です。前菜から始まってメイン、そして最後のご飯ものまでのストーリーを考えながら、自分自身楽しんでメニュー構成をしています。お好きなもの、苦手なものなども気軽におっしゃってください。